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AG集团口感真的有差别!IH电磁电饭煲PK传统电饭

发布日期:2019-04-26 21:01

  最近几年,采用IH电磁技术的电饭煲大行其道。自电饭煲诞生以来,加热盘就是电饭煲的唯一加热方式,其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部,然后由内胆再将热量传递给食材,这种加热方式生产成本低,控制难度小,但加热不均匀,不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。

  IH电磁技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,越过了加热盘的热量传导过程,升温迅速;而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热,实现了绝对的均匀加热;IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制,根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案,米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

  其实任何东西都是一样,不加以对比很难看出优势所在,近期万维家电网收到了送来评测的电饭煲,此款电饭煲的外观细节,以及技术解析笔者之前已经为大家奉送,今天主要是针对蒸煮出来的米饭效果来做一次重点解析。

  中医讲究望闻问切,万维家电网的试吃小白鼠们对两种不同加热方式煮出来的米饭也进行了一下步骤操作。

  笔者在蒸煮米饭的时候选用了等量的米和水,在加热程序上选择的都是精煮模式。通过大家的反馈,AG集团在外观方面着两种电饭锅蒸煮出来的米饭看起来差别不大。

  虽然米饭看起来差别不大,但试吃团的朋友们表示,采用IH电磁技术加热方式的焖煮出来的米饭,在开盖的时候就能明显的闻到香味,而采用传统底盘加热方式的电饭煲焖煮出的米饭在香甜度上明显逊色。

  这主要是因为采用IH线圈的磁力线让不锈钢内胆自然发热,发热面积对比普通饭煲增加50%,瞬间大火力加热米饭,热量直透米芯,让米饭粒粒喷香。九阳JYF-I40FZ01电饭煲采用的“古法煮饭方式”,精准控制每一步煮饭程序,在沸腾过程中能充分激活大米糖化酵素,使大米能充分释放营养、甜度倍增,重现柴火饭的味道。

  天下没有免费的午餐,白米饭也不是白吃的。在试吃之后大家认真的给出了评分,此次评分主要是从颗粒饱满度,米饭软硬度,米饭色泽和米香入手,通过对比试吃,大家心里都有了自己的一份答案。

  本次评选每项5星为满分,综合大家的问卷,给出了以上的评分结果,采用IH电磁加热技术的九阳JYF-I40FZ01电饭煲共获得16颗星,采用传统加热方式的电饭煲获得12颗星。

  大家普遍表示在色泽方面采用两种加热方式的电饭煲可能差别不大,饱满度则是采用IH电磁加热技术的电饭煲焖煮出的米饭颗粒更饱满;软硬度因个人喜好不同,所以对其评分颇具有个人感情色彩,但大家均表示九阳JYF-I40FZ01电饭煲焖煮的米饭口感更软一些;米香则在开盖的一霎那九阳JYF-I40FZ01电饭煲就已经完胜了,这也再次证明充分加热,长时间沸腾过程能激活大米糖化酵素,使大米能充分释放营养、甜度倍增,让米香四溢。

  总体说来,不同加热方式对于米饭在口感及营养成分的释放方面都有着一定的决定因素,IH电磁电饭煲在这方面有着绝对的技术优势,因此笔者建议对于米饭口感要求颇高的朋友们真的别差钱,一口好锅真的能决定一顿好饭。